El nombre del paraje es debido a la presencia de una orden mendicante carmelita, orden que denomina de esta manera a los espacios dedicados al retiro espiritual (los «Santos Desiertos»1). La segunda parte del nombre se debe a la abundancia del palmito (Chamaerops humilis), única palmera endémica de Europa.
En él se encuentra “El Mas de les Tortugues del Desert” que es un centro de conservación de la tortuga mediterránea, ahora en peligro de extinción. La exposición con contenidos didácticos ponen en valor las especies que se encuentran en nuestro territorio, conocimiento de las especies, las amenazas y las dificultades que tienen para poder seguir en el medio natural. Allí se conciencia de la problemática y cómo debemos actuar para salvaguardar nuestra tortuga mediterránea ahora en peligro de extinción,Testudo hermanni hermanni /tortuga de tierra) y especies de tierra hibridadas con tortugas de agua exóticas, la tortuga de Florida.
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